L’aménagement d’un restaurant joue un rôle essentiel dans le succès d’un établissement. Un aménagement réussi promet une expérience client agréable et une efficacité accrue du personnel.
Quels sont les espaces auxquels il faut penser lors de l’aménagement d’un restaurant ?
Quel que soit l’espace disponible et les contraintes du lieux, l’objectif reste généralement d’optimiser le nombre de couverts tout en gardant une expérience agréable pour les clients et un service facile pour le personnel.
Plusieurs espaces composent un restaurant : la cuisine, la salle (et parfois la terrasse), l’entrée, l’espace d’attente, l’espace d’encaissement, le bar, les toilettes. Entre tous ces espaces, plusieurs couloirs de circulation existent et sont empruntés par les serveurs et par les clients.
Un espace bien pensé permet au personnel de circuler facilement dans la salle et entre la salle et la cuisine, d’assurer un service et une rotation des tables efficace mais aussi de faire en sorte que les clients se sentent bien et soient installés confortablement.
Pourquoi est-il important de réfléchir à l’aménagement d’un restaurant ?
L’aménagement, c’est l’ensemble des distances entre chaque élément et la disposition de chaque espace. Faire appel à un architecte pour l’aménagement d’un restaurant, café ou hôtel représente un certain budget, souvent essentiel à la bonne réussite d’un tel projet !
Penser l’aménagement d’un restaurant est un investissement stratégique, judicieux et justifié. D’abord parce qu’il existe des normes (sécurité et accessibilité entre autres), des codes et des réglementations dans ce secteur : les erreurs peuvent être coûteuses. Faire appel à un professionnel vous permettra de vous conformer aux règles en vigueur.
Ensuite, un aménagement bien pensé permet d’anticiper les potentiels points de friction et de fluidifier la circulation au sein de l’établissement. Une bonne disposition des différents espaces garantit une efficacité dans le fonctionnement à travers l’optimisation des déplacements du personnel, la maximisation du nombre de couverts, tout en assurant un confort appréciable aux clients.
Construction d’un restaurant, café ou hôtel : comment un architecte peut vous accompagner ?
Vous avez probablement une vision de ce à quoi vous souhaitez que votre établissement ressemble, de l’image que vous souhaitez donner à l’exploitation de vos locaux en passant par l’accueil de vos clients.
En tant qu’architectes et constructeurs, nous accordons une très grande importance à vos exigences. Pour tous nos projets, aménagement de restaurants inclus, nous déployons une méthode de conception partagée pour bénéficier de l’expertise d’usage(s) de chacune de vos parties prenantes.
Nous vous aidons à vous projeter et à tester différentes solutions pour arriver à la plus pertinente. Tout au long de ce processus, nous vous conseillons et vous aidons à choisir et vous restez maîtres de votre projet. Pour voir nos dernières réalisations, c’est par ici.
Ensuite, vous n’avez plus qu’à attendre la remise des clés. Nous nous engageons sur un prix ferme et un délai de réalisation, puis nous démarrons le chantier. Une fois que vous avez les clés, nous restons à vos côtés pendant un an pour nous assurer que tout fonctionne correctement.
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